ぱすたん

材料
トマト 特大1個（約、中2～3個）
モッツアレラ 1個（今回は125g、半分でもOK)
ルッコラ お好きなだけ（今回は片手一握り分）
パスタ 100g（太目がおすすめ）
オリーブオイル 大さじ5
にんにく １かけ（無くてもOK)
塩・こしょう 適量

1
パスタ用にお湯を沸かし始めます。トマトは16等分のくし型（中サイズだと8等分）、ルッコラは5cmぐらい（写真のを2等分）、チーズは１ｃｍ角に切り、にんにくは香り付け用にスライスします。
2
パスタを茹で始めます。（お鍋に塩を忘れずにね！）
3
小さめの厚底鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて、色付くまで炒めます。
4
トマトを鍋に入れて中火で炒めます。やわらかくなってきたら、へらで小さめにつぶします。（トマトも楽しみたい方は少し大きめのも残すと良いです。）気になる方は、この時にはがれてきた皮を取り除いて下さい。
5
ある程度トマトがつぶれたら小火にし、5分ほど煮立てます。水分が少なく感じた時に、パスタの湯がき汁を足してください。（今回は大さじ５ほど足しました。）これがソースの元です。
6
ルッコラを鍋に入れて塩・こしょうで味を整えます。終われば火を止めて茹で上がったパスタとチーズを入れて混ぜ合わせます。
7
最後に味を確認して、器に盛って出来上がりです。

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材料 （ 2人分 ）
スパゲティ 100〜120グラム
じゃがいも 100グラム
バター 10グラム（ひとかけ）
ハム 2枚
玉ねぎ 40グラムほど
サラダ油 少々
生クリーム（なるべく良いもの） 200cc
酒 大さじ1.5
岩塩 小さじ1/2強
チーズ（なるべくカマンベールかクリームチーズ） 30〜40グラム
水か牛乳 50〜100cc

1
チーズを冷蔵庫から出しておく。じゃがいも、玉ねぎは洗って皮を剥き、7ミリ程の賽の目切りにし、ラップでつつみ、軽くレンジで加熱する。（加熱せずにそのまま炒めてもOKです）ハムは色紙切りにする。
2
スパゲティを、たっぷりの塩を入れたたっぷりのお湯で茹で始める。
3熱したフライパンに、サラダ油とバターを入れ、バターが溶けたら、じゃがいもと玉ねぎとハムを入れて、じゃがいもが崩れないように炒め合わせ、塩胡椒（分量外）する。
4
3に、生クリーム、酒、岩塩、水を入れて軽く沸騰させたら中火にし少し煮詰める。パスタ、チーズを加え、手早くかき混ぜてチーズを溶かしながらパスタにソースをからめれば出来上がり。

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材料 （ 2～3人前 ）
■ 【ジェノベーゼソース】
バジルの葉 50ｇ
松の実 30ｇ
（あれば）くるみ 10ｇ
オリーブ油 80ｃｃ
パルメザンチーズ 40ｇ
にんにく 1片
しお・コショウ 少々

■ 【スパゲティ】
スパゲティ 300ｇ
プチトマト 3個
バジルの葉 少々

1
【ジェノベーゼソースを作ります】
バジルの葉は洗って水気をペーパータオルでふき取っておきます。
2
松の実とくるみは弱火で炒っておきます。
チーズは削っておいた方がうまく混ぜやすくなります。
3
フードカッターにバジル・にんにく・松の実・くるみをいれ細かく砕きます。さらにチーズ、オリーブ油・塩コショウを加え混ぜます
4
ジェノベーゼソースの出来上がり。量が多めに出来るので、煮沸消毒した瓶につめて、冷蔵庫で3,4日もちますよ。
5
茹でたてのパスタにソースをからめ、塩コショウで味を調えます。4つ切りにしたトマトとバジルの葉を添えます。

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材料 （ 2人分 ）
スパゲティ 200g
白菜 3枚
ベーコン 2枚（適量）
コーン缶詰 1/2缶（適量）
牛乳 200cc
コンソメキューブ 2個
水 200cc
バター 適量
にんにく １片
粗挽きコショウ 適量

1
お湯を沸騰させ、塩を適量入れ（分量外）パスタを固めにゆでる。
コーン缶は水気をきっておく。
2
にんにくを薄くスライスし、白菜、ベーコンは適当な大きさに切る。フライパンにバターを熱し、さっと炒める。
3
2に水、コンソメを加え一煮立ちしたら牛乳、コーンを加え、塩・コショウで味をととのえる。再び軽く沸騰したら火をとめる。
4
固めにゆであがったパスタをフライパンへ入れて、スープをからませてから器にもる。

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材料 （ たっぷり2人分 ）
Ｓ＆Ｂカロリー50％オフシチューハーフとろけるシチュー　クリーム 2袋
パスタ 80ｇ
ベーコン 2枚
人参 5センチ
玉ねぎ 1/4個
きのこ 好み
コーン缶 1缶
オリーブ油 大1
牛乳 200ｃｃ
塩・胡椒 少々
トマト 1個

1
ベーコンは2ｃｍ、玉ねぎは縦の千切り、人参は薄切り、トマトは乱切りにする。
2
パスタを表示より短めに茹で始める。
3
オリーブ油でベーコンを炒め、香りがしてきたら、トマト以外の野菜を炒める。軽く塩・胡椒する。
4
トマトを加えて一混ぜしたら、水400ｃｃを加えて、1分ほど煮る。
5
火を止めてシチューの素を加え、解けてから火にかけ、牛乳を加える。
6
パスタが茹で上がったら、温めた器に麺を入れる。
7
塩・胡椒で味を調えたシチューをかける。

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材料 （ 2～3人分 ）
トマト缶 1缶（400g)
ニンニク 2～3片
オリーブオイル 大さじ1.5
塩 小さじ1/2
コンソメキューブ 2個
ブラックペッパー 多め
カニ缶 1～2缶
生クリーム 200cc
スパゲティ 人数分

1
ニンニクはみじん切り。
フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
2
トマト缶・塩・コンソメキューブを入れて、軽く潰しながら中火で約15分煮る。
3
パスタは表示時間より1分短めに茹でる。
4
パスタが茹で上がる2分前に、2にカニ缶を汁ごと入れて混ぜ、ブラックペッパーで味を調える。
最後に生クリームを入れて混ぜる。
5
茹で上がったパスタの水気を軽く切って4に入れて、全体に絡める。
お皿に盛って、ブラックペッパーを振って出来上がり。

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材料 （ 2～3人前 ）
スパゲティ 1人前100g
タコ 100～150gのパック1個分
セロリ 1本（葉の付け根から下）
ニンジン 1/4本
タマネギ 1/2個
トマトソース 1缶
白ワイン 80cc
塩（クレソル可） 適量
オリーブオイル 適量
イタリアンパセリ お好みで

1
セロリ、ニンジン、タマネギ、タコは粗めのみじん切り、ニンニクはみじん切りにする。
2
深めのフライパンにオリーブオイルを多めに敷き、ニンニクを炒める。香りが出たらセロリ、ニンジン、タマネギを入れて炒める。
3
野菜に火が通ったら白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。トマトソースとタコを入れ、少し煮詰める。
4
タコから塩分が出るので塩は味見しながら少しずつ入れて下さい。
パスタは表示時間より2分短めに茹でる。
5
茹で上がったパスタをソースの中に移し、手早く絡める。
お皿に盛り付けて刻んだイタリアンパセリを散らしたら完成。

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材料 （ 2人分 ）
パスタ 2人分
挽肉 150～200g
ネギ（白い部分） 1～2本
水菜 1～2束
ニンニク 1片
ショウガ（チューブでもOK） スライス2～3枚
サラダ油 大さじ1

■ 合わせ調味料
味噌 大さじ1
豆板醤 小さじ2
ゴマまたはすりゴマ（白） 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ1

1
　鍋にパスタ用の湯を沸かす。
　合わせ調味料をすべて混ぜ合わせておく。
2
　ニンニクとショウガをみじん切り、ネギを5ミリ程度の斜め切り、水菜を5センチ程度のざく切りにする。
3
　フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクとショウガを炒め、香りが出てきたらネギを加える。
　パスタを茹で始める。
4
　ネギに火が通ったら挽肉を加え、ほぐしながら炒める。
　挽肉の色が変わってきたら合わせ調味料を加え、肉味噌を仕上げる。
5
　パスタが茹で上がったら皿に盛る。
　水菜を散らし、中央に肉味噌を盛りつけて出来上がり。
6

　食べるときは豪快に混ぜちゃってください☆

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材料 （ 2人分 ）
パスタ 200ｇ
辛子明太子　（薄皮を除く） 60ｇ
バター　（室温） 30ｇ
○生クリーム 160ｃｃ
○マヨネーズ 小さじ2
塩 適量
大葉　（千切り） 適量
きざみ海苔 適量
ブラックペッパー 適量

1
パスタを茹でます。
ボールにバターと明太子をよく練り合わせ、○を加えよく混ぜ合わせます。
2
茹で上がったパスタを①のボールに入れよく絡めます。味をみながら塩で調え、器に盛ります。　大葉、刻み海苔をのせてブラックペッパーを挽いて完成。
3
出来立てすぐを頂きましょう✿

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