材料 （ 2人分 ）
スパゲティ 100〜120グラム
じゃがいも 100グラム
バター 10グラム（ひとかけ）
ハム 2枚
玉ねぎ 40グラムほど
サラダ油 少々
生クリーム（なるべく良いもの） 200cc
酒 大さじ1.5
岩塩 小さじ1/2強
チーズ（なるべくカマンベールかクリームチーズ） 30〜40グラム
水か牛乳 50〜100cc
1
チーズを冷蔵庫から出しておく。じゃがいも、玉ねぎは洗って皮を剥き、7ミリ程の賽の目切りにし、ラップでつつみ、軽くレンジで加熱する。（加熱せずにそのまま炒めてもOKです）ハムは色紙切りにする。
2
スパゲティを、たっぷりの塩を入れたたっぷりのお湯で茹で始める。
3熱したフライパンに、サラダ油とバターを入れ、バターが溶けたら、じゃがいもと玉ねぎとハムを入れて、じゃがいもが崩れないように炒め合わせ、塩胡椒（分量外）する。
4
3に、生クリーム、酒、岩塩、水を入れて軽く沸騰させたら中火にし少し煮詰める。パスタ、チーズを加え、手早くかき混ぜてチーズを溶かしながらパスタにソースをからめれば出来上がり。